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豆腐脑

小鱼的美食168

收录时间：2021-11-19 02:42:52 热度：3280℃

豆腐脑的做法

1张图片

食材明细

主料

黄豆 300克
清水 2200克

辅料

内脂粉 3.5克

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

豆腐脑的做法步骤

1
黄豆泡半天的时间.发泡就可以了.然后把水倒掉,放入豆浆机打碎。
2
把打好的豆浆和渣分离..过滤...再用沙布过滤。
3
把表面的泡沫打走。
4
准备放在火上,开始用大火热。
5
需要用勺子翻一下，怕粘锅。
6
等豆浆烧开。
7
把皮去掉。
8
准备内脂粉。
9
用10ml水兑内脂粉。
10
把内脂粉放入烧开的豆浆。
11
然后用盒子密封起来。
12
等1个小时，就可以了，放入准备的配料（红糖水，葡萄干，花生碎，玉米粒）。
13
用勺子挖起来放在碗里。
14
准备玻璃碗。
15
然后把配料放入玻璃碗，豆腐脑就可以吃了。
16
这是做豆腐块的工具。
17
放入纱布在木盒子上。
18
把豆腐脑放入木盒子内。
19
放好后用木盒子的盖子压在豆腐脑上慢慢往下压。
20
因为怕力量不够，用瓶子放满水再压上去，豆腐成型好。
21
等半个小时拿开水给盖子。
22
做好的豆腐块切好，用水煮，可以放油，菜，自己做的很好吃哦！

本次制作《豆腐脑》所使用的厨具：其他、煮锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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