菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧羊蹄

红烧羊蹄

收录时间：2024-03-08 03:35:39 热度：7420℃

红烧羊蹄的做法

1张图片

“ 真心好吃摆盘功夫还不是很到家 ”

食材明细

主料

羊蹄若干

辅料

姜若干
蒜米若干
葱头若干
生菜几张

配料

枸杞若干
草果若干
白芷若干
川弓若干
香叶若干
八角若干
当归若干
沙姜若干
沙参若干
党参若干
老抽若干
生抽若干
麻油几滴
盐若干
料酒若干

美食特点

酱香口味
烧工艺
一小时耗时
高级难度

红烧羊蹄的做法步骤

1
准备好这10味配料（一样放一些就好，不要放跟我图片里的这么多，热死人的）
2
羊蹄跟配料放入高压锅加上盐，料酒，姜片（厚）
3
炖30分钟至皮软不会太韧。（如果半小时不行，继续多来个十几分钟）
4
皮软了以后捞出放凉
5
姜，蒜米炒香
6
放入羊蹄翻炒
7
加入老抽上色，盐味不够放些生抽。继续翻炒
8
准备高汤一碗倒入锅内
9
小火慢焖5-10分钟加入葱头
10
起锅装盘
11
汤汁加入淀粉水，麻油，大火收汤。
12
汤汁淋到羊蹄上面
13
完工！上酒！

制作小窍门

1：羊蹄上的毛烧净用刀刮净，不刮净会苦
2：收汤汁的时候要看汤汁多少决定大小火。不然会焦。
3：炖的时候30分钟如果皮还是太韧。继续炖。

本次制作《红烧羊蹄》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

润肤立秋坐月子上海菜清热祛火凉菜法国菜糕点小满止血调理寿司滋阴产后调理新疆菜紧致肌肤菜减压养肝