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橙味吐司

收录时间：2023-03-23 06:14:23 热度：7167℃

橙味吐司的做法

2张图片

“ 柔软的吐司面包，夹着淡淡的橙子香味，犹如春天般的清新，绝对是完美的搭配， ”

食材明细

主料

高粉 170克
低粉 100克
黄油 30克
鸡蛋 1个
白糖 40克

辅料

水 60克
橙子 1个
酵母 3克

美食特点

酸甜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

橙味吐司的做法步骤

1
原料：高粉170克，低粉100克，黄油30克，鸡蛋1个，白糖40克，水60克，橙子1个，酵母3克
2
橙子用盐搓几下后，用水洗净，用工具擦下表面黄色橙皮屑
3
然后将橙子榨成汁，取75克备用
4
面粉，鸡蛋，白糖混合，酵母用水溶解后浇入其中，再倒上橙汁和成面团，揉至稍出筋
5
加上黄油，断续搓揉（黄油我是分次加的，揉到充分吸收后再加）
6
一直揉到可以拉出大片薄膜
7
将橙皮屑与面团一起揉匀
8
置盆中加盖发酵
9
发酵至2--3倍大
10
取出排气后分成2等份
11
分别搓成长条
12
将2根长条扭在一起
13
放入吐司模中进行二次发酵
14
发酵至8分满时，表面刷上蛋液
15
烤箱170度预热，中层，约40分钟
16
成品

本次制作《橙味吐司》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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