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喝豆浆的时候如果不过滤豆渣,口感就不太好,过滤后的豆渣我们用来做什么呢,每家都有不同的吃法,让人眼花缭乱,今天的豆渣又怎么吃呢,往下看吧。
加了豆渣后更有营养了,我除了加豆渣,还加了香菇和胡萝卜,所以肉卷切开后没有只放肉馅那么平整紧实,也就是外观上会逊色一点,但味道还是不错。 ”
食材明细
美食特点
卷卷更健康----肉末豆渣鸡蛋卷的做法步骤
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1
黄豆提前一晚浸泡,第二天打成豆浆,滤出豆渣备用。
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5
混合均匀,加入调味和1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,如果感觉有点稀可以加一点淀粉拌匀。
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6
鸡蛋2个打散,加入少许盐,在平底锅里摊成蛋皮。在蛋皮一面刷上一层面粉糊。
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9
蒸好后,待切稍凉后切开,吃的时候如果觉得味道还不够,可以沾点黄豆酱之类的调味,会感觉更美味哦。
制作小窍门
原料:黄豆 肉馅 香菇 胡萝卜 鸡蛋
配料:大葱 姜 海米
调味:盐 芝麻油 五香粉 花椒油
在蛋皮上刷面粉糊是为了让蛋皮和肉馅粘得更紧。
本次制作《卷卷更健康----肉末豆渣鸡蛋卷》所使用的厨具:豆浆机、蒸锅、平底锅