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东北地瓜梗咸菜

收录时间：2021-11-19 02:40:19 热度：8182℃

东北地瓜梗咸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

干地瓜梗 适量
干菜豆 适量
干包菜 适量
牛肉适量

辅料

花椒适量
大料适量
葱段适量
姜片适量
干辣椒 适量

配料

酱油适量
盐适量
鸡精适量
香叶少许

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

东北地瓜梗咸菜的做法步骤

1
将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。
2
泡发好的菜豆切成适合的长度
3
牛肉切成1CM左右的丁
4
锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香
5
下入牛肉丁滑散
6
炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。
7
倒入适量酱油，让牛肉入味
8
切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中
9
将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。
10
加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。
11
选择豆类蹄筋档位，压制
12
压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。
13
做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取

本次制作《东北地瓜梗咸菜》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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