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自己很喜欢吃萝卜，看到豆亲用萝卜做酥，自己也要试试。第一次做萝卜酥，味道可以，只不过放的时间不长，容易变质，所以一做完就得分给人家分享，呵呵，大家都是很夸赞我呢？这就是成就感了。这是咸味的馅料，但我还是喜欢甜味的老婆饼，做法差不多，只是馅料不同而已，现在我做这种酥饼可算是专家了，呵呵 ”
食材明细
美食特点
萝卜酥饼的做法步骤
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1
先揉水油皮：过筛的面粉300克、糖60克、猪油150克。
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3
把两面团揉好，左边的是水油皮，右边的是酥皮。把揉好的面团用保鲜膜封好，饧发15分钟。
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4
趁着这段时间做萝卜馅。将萝卜去皮洗净，用刨刨成丝
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6
待萝卜稍凉后，把煮过的萝卜丝挤干水分，一定要挤干些。
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13
再将饧发好的两种面团分别分成同等大小的小丸子，左边的是水油皮，右边的是酥皮。（我分别做了20个）
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27
全部做完后，用刀在上面划上两刀，放入预热好的烤箱里，中层180°烤5分钟。
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再取出，先刷上蛋液，再在上面洒上芝麻做装饰，再送入烤箱，上下火180°烤25分钟，视各自烤箱的不同，大约看见颜色变深即可。
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制作小窍门
萝卜多水份，一定要挤干水份。
待包的面团要用保鲜膜封起来，防止风干。
现在发现先刷蛋液再放芝麻会更好。
本次制作《萝卜酥饼》所使用的厨具：烤炉、炒锅
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