2张图片
“
今天出九，九九八十一天的冬天已经过去，春天来了，万物开始复苏，所以家家要在这一天吃九样菜的饺子，后来有人借韭菜的谐音，用韭菜代替九样菜，韭菜九菜，预示着好日子长长久久。 ”
食材明细
美食特点
出九的韭（九）菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水？的做法步骤
-
-
-
-
-
-
6
干紫菜切细，紫菜不要泡了，干紫菜正好可以吸收馅里的水份
-
-
-
-
10
用筷子搅均匀，先倒油，让菜的外表都沾上油，这是让韭菜不出水的重要一步
-
11
再放入面酱，盐、和小许味精，不愿吃面酱的可以倒上酱油。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
22
煮饺子，锅里加水烧开，下上饺子，因为是素馅，开锅以后只要皮鼓起来用手按一下有弹性就熟了
-
制作小窍门
拌素菜馅一定要先放上油搅拌均匀，让菜全部沾上油，这样盐不能很快的渗进去，韭菜出水就少，如果里面放肉馅就不会出水了。肉馅吃水。
本次制作《出九的韭（九）菜馅饺子----如何调韭菜馅不出水？》所使用的厨具：煮锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
