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八果豆浆面包(汤种&老面结合)
八果豆浆面包(汤种&老面结合)
香橙可米露
收录时间:2022-03-08 16:35:31 热度:1243℃
4张图片
食材明细
主料
高粉
200克
低粉
60克
麦片粉
20克
老面团
105克
辅料
酵母粉
6克
豆浆
90克
汤种
76克
黄油
25克
八果馅
适量
配料
白糖
45克
盐
3克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
八果豆浆面包(汤种&老面结合)的做法步骤
1
准备材料。
2
粉类过筛 老面团解冻后撕成小片 后油法将所有材料混合。
3
揉至不沾手后加入黄油。
4
再揉至扩展阶段拉出薄膜。
5
盖盖醒至2倍大。
6
排气分割成45克/个剂子,松弛15分钟。
7
取个剂子擀平。
8
然后从一头卷起,再擀平这样二至三次。
9
包入馅料。
10
然后包裹住揉成圆形。
11
再擀成长形,在面团上割三刀。
12
自然随意的打个结。
13
或是揉成圆形后在一头切一刀。
14
放到温暖潮湿处醒至1.5倍大。
15
在表面刷上蛋液撒些芝麻。
16
进预热过的烤箱180度15分钟。
菜谱标签:
糕点
烘焙
儿童
面包
早餐
快餐
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