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收录时间:2022-12-24 19:37:39      热度:5157℃
熔岩巧克力蛋糕的做法

  6张图片

早就想做这个蛋糕了,想看看它汩汩涌出的样子。在你平静的表面下,是什么激动着你的内心,汹涌澎湃,激荡不安?真的很简单,就好像芝士蛋糕。

食材明细

主料
辅料

美食特点

熔岩巧克力蛋糕的做法步骤

  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    将巧克力和黄油切小块,放入碗中
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    隔水加热融化
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,冷却至35度左右
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    鸡蛋和蛋黄倒入碗中,加入细砂糖
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    搅打成浓稠的蛋沫
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入巧克力糊中
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    加入朗姆酒,拌匀
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    筛入低筋粉
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    拌匀,放入冰箱冷藏30分钟
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    装入纸杯,7分满
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    放入烤箱,中层,上下火220度,烤10分钟
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:13
    13
    出炉
  • 熔岩巧克力蛋糕的做法步骤:14
    14
    撕去纸模,撒上糖粉,趁热食用

制作小窍门

烘烤时间根据蛋糕大小进行调整。如果烤得太久,内部就会凝固,看不到巧克力浆流出了。
如果蛋糕冷了,可以放在微波炉中略加热,就会又看到岩浆流出了。
本次制作《熔岩巧克力蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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