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收录时间:2023-01-06 08:44:57      热度:3482℃
小酥肉的做法

  1张图片

小酥肉也是我们这儿过年、酒席必不可少的当家过油菜之一。

食材明细

主料
辅料

美食特点

小酥肉的做法步骤

  • 小酥肉的做法步骤:1
    1
    猪肉我用的全瘦的,切成条。(也可以切成大片,用肉锤敲松。)
  • 小酥肉的做法步骤:2
    2
    取盆一个,放入猪肉条,加入料酒,盐,鸡精,白糖,生抽码味
  • 小酥肉的做法步骤:3
    3
    加入打散的蛋液拌匀。
  • 小酥肉的做法步骤:4
    4
    加入淀粉。
  • 小酥肉的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 小酥肉的做法步骤:6
    6
    锅放火上,添入适量油,五成热时下入挂好糊的肉条。
  • 小酥肉的做法步骤:7
    7
    待色泽呈柿黄时捞出沥净油即可。(如炸的是肉片,吃的时候再改成条状即可)。
  • 小酥肉的做法步骤:8
    8
    成品图
本次制作《小酥肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   私房菜   川菜   宴客菜   午餐   晚餐  

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