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【清炒荷兰豆】

收录时间：2024-05-31 18:30:18 热度：7857℃

【清炒荷兰豆】的做法

2张图片

“ 荷兰豆颜色脆绿，味道也如颜色般脆嫩爽口，不论清炒、荤素搭配着炒都很好吃，色香味俱全，而且营养非常丰富。荷兰豆因其极为鲜嫩的特点，烹饪时不宜久烧，应保持色绿质嫩的口感。 ”

食材明细

主料

荷兰豆 150克

辅料

大蒜 3瓣
食用油 适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

【清炒荷兰豆】的做法步骤

1
原料准备好；
2
荷兰豆去筋洗净，大蒜剁碎；
3
炒锅内入适量油，入蒜末炒香；
4
入荷兰豆大火快炒至变色；
5
调入盐翻匀；
6
调入鸡精翻匀；
7
放入一点点水或高汤令盐融化，马上关火出锅；
8
成品

制作小窍门

1、荷兰要大火快炒，炒至透明有光泽为熟，才会嫩；
2、因荷兰豆水份不多，放盐时有可能不融化，可加一点点水令盐融化；
3、清炒的素菜，用蒜爆香很重要。

本次制作《【清炒荷兰豆】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱午餐

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