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收录时间:2022-11-06 07:59:52      热度:8944℃
零失败的轻乳酪的做法

  2张图片

一直很喜欢轻乳酪的口感,很清新的甜,配上咖啡,简直就是享受。

食材明细

主料
辅料
  • 110G

美食特点

零失败的轻乳酪的做法步骤

  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:2
    2
    蛋白盛入无油无水盆中,滴两滴白醋,分三次加糖打至湿性发泡。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:3
    3
    蛋白盛入无油无水盆中,滴两滴白醋,分三次加糖打至湿性发泡。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:4
    4
    奶油奶酪加牛奶,隔热水搅打至顺滑无颗粒。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:5
    5
    加入黄油,搅打均匀。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:6
    6
    分次加入蛋黄,快速拌匀,以免蛋黄变熟。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:7
    7
    将过筛的粉加入液体,搅拌至出现纹路,停下纹路不会立刻消失。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:8
    8
    取1/3蛋白拌入8中,再全部倒回蛋白,用橡皮刮刀翻版均匀,注意手法以免消泡。倒入七寸圆模,震几下。烤盘加热水或温水,160-170度,水浴法50-60分钟。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:9
    9
    这入口即化的感觉,你值得拥有。
  • 零失败的轻乳酪的做法步骤:10
    10
    切开了看看。。。
本次制作《零失败的轻乳酪》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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