菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 拔丝地瓜

拔丝地瓜

收录时间：2022-10-30 23:30:53 热度：1632℃

拔丝地瓜的做法

1张图片

“ 家是东北的，拔丝地瓜是东北的一道特色菜。小时候最喜欢吃妈妈做的拔丝地瓜，现在也会自己做这道菜了，想念家乡、亲人...... ”

食材明细

主料

地瓜 1-2个

辅料

绵白糖 三分之一袋

配料

色拉油 适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

拔丝地瓜的做法步骤

1
地瓜1-2个，削皮、洗净，切成薄三角块。
2
锅中倒入色拉油，待油温8成热（手放在锅口处能感到明显的油的热气），将地瓜块放入油中炸。
3
地瓜炸至金黄捞出备用。
4
油倒出，锅底留一小勺油即可。放入三分之一袋绵白糖。开始熬糖，边熬边搅动，用中小火熬，等糖的颜色变成咖啡红色就好了。
5
把之前炸好的地瓜倒入，翻炒后即可出锅。

制作小窍门

1、炸地瓜的油温要高些，否则炸出的地瓜偏软。
2、熬糖时，要把握火候，千万别熬糊了。

本次制作《拔丝地瓜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜冰品朋友聚餐东北菜午餐晚餐学生

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日

推荐菜谱

儿童甜品驱寒暖身焗饭福建小吃寒露河南小吃父亲节二人世界雨水江浙小吃补铁河北菜下午茶高颜值中式菜系粽子元旦