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收录时间:2022-11-05 18:25:22      热度:8653℃
腊肉炒干豆角的做法

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自己做的腊肉,切剩了一块,太肥了,蒸着吃怕油多,就用来炒干菜。看看橱柜里还有些干豆角,就来搭配它啦。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

腊肉炒干豆角的做法步骤

  • 腊肉炒干豆角的做法步骤:1
    1
    干豆角洗净,用温水提前3个小时泡上,泡好备用
  • 腊肉炒干豆角的做法步骤:2
    2
    泡好的干豆角切寸段,姜和辣椒切丝
  • 腊肉炒干豆角的做法步骤:3
    3
    锅中放一点点油,把腊肉切片和姜丝一起下锅煸炒
  • 腊肉炒干豆角的做法步骤:4
    4
    煸炒出一些腊肉的油,下入辣椒丝炒香
  • 腊肉炒干豆角的做法步骤:5
    5
    放入干豆角,翻炒均匀加水至刚刚没过菜,加糖和黄酒,盖盖小火煮
  • 腊肉炒干豆角的做法步骤:6
    6
    小火煮至水分蒸发完,最后放盐,翻炒均匀出锅。

制作小窍门

因为腊肉是咸的, 盐一定要少放,而且要最后再放,这样利于煮出来腊肉的咸味。
本次制作《腊肉炒干豆角》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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