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卤水豆腐

收录时间：2022-11-14 00:48:26 热度：466℃

卤水豆腐的做法

3张图片

食材明细

主料

熏豆腐 400克

辅料

卤水一盆
精盐适量
调味鲜 适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

五香口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤水豆腐的做法步骤

1
将熏豆腐切成长条便于易入味。
2
卤水一盆。
3
卤汁一盆移火上烧开，觉得不够咸再调点精盐。将切好的豆腐倒进卤盆里煮开关火置冷却。
4
待冷却后再次烧开调入调味鲜，鸡精烧开再关火置冷却。
5
这样反复2至3次，让豆腐更入味。冷却烧开，烧开冷却便于豆腐保持鲜嫩不老，不泡烂。
6
待豆腐卤好出锅装碗中，再配上原味卤汁，淋上香油即可。

本次制作《卤水豆腐》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜

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