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过新年,迎新春。我们家乡都要做一道名叫酿豆腐的美食,意思就是团团圆圆,幸福美满。酿馅里有香糯米粉,五花肉,香葱,红糖,红枣,莲子,芝麻等。根椐自已的口味选择酿料,爱吃甜的放糖,爱吃咸的放盐,不过爱吃咸的也要加点糖才好吃哦! ”
食材明细
美食特点
新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法步骤
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将猪肉剁成肉泥,葱切成葱末。红糖用开水化开,备些芝麻待用。
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将肉泥和葱花,红糖水,芝麻倒进糯米粉盆里揉均匀。觉得湿度不够,再加点清水或高汤揉匀。
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我用电压锅高压的,大约半小时。用蒸锅时间需要长些,酿豆腐要蒸的熟透透的,软糯糯的才好吃哦!
本次制作《新年合家欢----甜糯酿豆腐》所使用的厨具:电压力锅、蒸锅