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厚蛋烧

★水舞颜★

收录时间：2022-11-06 06:06:42 热度：1827℃

厚蛋烧的做法

4张图片

食材明细

主料

土鸡蛋 5个
火腿 1根

辅料

香葱 3-5根

配料

盐适量
油适量

美食特点

葱香口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

厚蛋烧的做法步骤

1
准备食材。
2
火腿和香葱要切的很细碎。
3
鸡蛋打入碗中搅拌匀。
4
倒入切好的火腿和香葱碎，撒点食盐，搅拌匀。
5
锅里只用刷子刷一薄层油，倒入蛋液迅速翻转一圈，越薄越好。
6
再半凝固状态下卷起来，再到蛋液，依次分5次刚好。
7
做好的厚蛋烧放到面板上。
8
切成喜欢的形状即可。

制作小窍门

小贴士：
1：选土鸡蛋味道好，颜色也好。
2：每次倒入蛋液越少，蛋饼就越薄，最后做出的厚蛋烧层数就越多。
3：全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。

本次制作《厚蛋烧》所使用的厨具：不粘锅、平底锅

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