“ 夫妻肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。 ”

主料

• 牛肉 100克
• 牛头皮 100克
• 牛肚 200克
• 牛舌 100克
• 牛心 150克

辅料

• 熟花生米 适量
• 芹菜 适量
• 芝麻 适量

配料

• 香料 适量
• 红辣椒油 适量
• 味精 适量
• 花椒面 适量
• 盐 适量
• 豆油 适量