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啤酒鸭

Q奶茶美食日记

收录时间：2023-01-01 03:18:30 热度：2319℃

啤酒鸭的做法

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“ 要想过的开心就要有一颗感恩的心和乐观的生活态度，豁达的胸怀．这样你才能过得快乐．反之，如果总是斤斤计较，恩将仇报，不知足，那么结果一定和它一样没有好下场。 ”

食材明细

主料

半片鸭 半只
土豆一个

辅料

啤酒一听
豆瓣酱 1汤勺
生抽 2汤勺
老抽 2汤勺
料酒 1汤勺
淀粉 1小勺
鸡精适量
盐适量
姜适量
蒜适量
八角适量
桂皮适量
茴香适量
花椒适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

啤酒鸭的做法步骤

1
鸭剁成块，洗净沥干水。
2
用料酒、生抽、淀粉腌制半小时。
3
炒锅放油，放入花椒粒炸香捞出，放入姜蒜爆香，倒入豆瓣酱。
4
倒入腌好的鸭块翻炒至肉色发白。
5
放入所备香料和老抽酱油、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水中火炖20分钟左右，放入切小块的土豆。
6
小火炖至肉烂土豆熟，汤汁收的差不多了放入盐、鸡精调味。

制作小窍门

可以先将鸭子较肥的部分放在油里多炒一会儿,将多余鸭油炒出,把多余的油倒出来，这样烧出来的菜才不会油腻。

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