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砂糖饼干2
砂糖饼干2
长鼻子小新
收录时间:2022-11-14 12:54:08 热度:1575℃
3张图片
食材明细
主料
低粉
100克
黄油
70克
白砂糖
40克
盐
1克
蛋液
20克
辅料
蛋白液
适量(表面装饰)
白砂糖
适量(表面装饰)
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
砂糖饼干2的做法步骤
1
原料集合
2
黄油软化,搅打至顺滑
3
加入盐和白砂糖
4
打发至体积膨大,颜色稍变浅
5
加入蛋液,搅打至和黄油彻底融合
6
筛入低粉
7
搅拌成面团
8
把面团整理成长方形,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室冷冻至硬,大约需要45分钟
9
冻好的面团取出,四周分别刷上一层蛋白液,沾上一层白砂糖
10
四周沾好白砂糖的面团用刀切成5毫米厚的片
11
把饼干胚排放进铺了锡纸的烤盘上
12
中层,上下火,180度,15分钟,至表面颜色金黄即可
本次制作《砂糖饼干2》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
糕点
烘焙
小吃
冰品
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