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收录时间:2022-11-04 06:35:05      热度:6130℃
炒扁豆丝的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

炒扁豆丝的做法步骤

  • 炒扁豆丝的做法步骤:1
    1
    扁豆洗净,撕去二头筋条。
  • 炒扁豆丝的做法步骤:2
    2
    放在沸水中焯熟,以除去毒素和豆腥味;
  • 炒扁豆丝的做法步骤:3
    3
    扁豆捞出后立即投入冷水中过一下,并切成丝;
  • 炒扁豆丝的做法步骤:4
    4
    锅热猪油煸炒扁豆变色;
  • 炒扁豆丝的做法步骤:5
    5
    加少量酱油炒;
  • 炒扁豆丝的做法步骤:6
    6
    加盐翻炒,加少许糖提鲜。

制作小窍门

扁豆捞出后立即投入冷水中浸泡一下,可以保持其碧绿的颜色,口感也更脆嫩。
本次制作《炒扁豆丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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