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三鲜汤糕

收录时间：2022-09-24 11:59:04 热度：5058℃

三鲜汤糕的做法

4张图片

“ 烧法简单也快速，也特别适合一个人在家时烧来吃，饭菜一体，营养均衡！ ”

食材明细

主料

年糕适量
白菜适量
口蘑适量
小白虾 适量
蛤蜊适量
猪肉适量

辅料

蒜苗适量
姜适量
鸡精适量
料酒适量
盐适量
清水适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

三鲜汤糕的做法步骤

1
准备所需食材
2
猪肉切片（肥瘦分开）
3
白菜切段，口蘑切片
4
姜切丝，蒜苗切段
5
锅内先放入肥肉，煎出油
6
肥肉煎至金黄色后加入瘦肉
7
炒至肉变色后加入适量蒜苗和姜丝
8
翻炒1分钟左右加入适量料酒
9
加入口蘑翻炒
10
炒至变色后放入白菜
11
白菜炒软后加入年糕一起翻炒1分钟左右
12
倒入适量清水，以没过年糕就好
13
加入适量盐调味
14
水烧开后依次放入小白虾
15
蛤蜊
16
水烧开后再接着烧上2-3分钟，等蛤蜊全部开口，加入蒜苗、鸡精即可出锅

制作小窍门

蛤蜊因为是直接放入汤中，所以在买的时候尽量挑活的来买，不然万一碰到一个臭的就会坏了一锅，如果拿不准好坏，就先另起一锅放烧开的水里，先烧烫下让其开口后再加入汤糕中

本次制作《三鲜汤糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜晚餐

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