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做完了豆腐，过滤出来的豆渣，突发奇想做出这道炸饼，外酥里嫩，味道不错哦！ ”
食材明细
美食特点
炸豆渣饼的做法步骤
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1
准备所有料：豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼（用料理机打成粉），淀粉、芝麻、白糖
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2
把豆渣、面粉、鸡蛋、面包粉、旺旺雪饼粉，淀粉、白糖加入一起活面
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4
滚上芝麻，拿在手上按成小饼，（因为豆渣面较软，不要按成小饼就直接放锅，不要来回动面饼，入锅炸时就会好定形啦）
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制作小窍门
1，因为豆渣比较不爱成型，所以在做面团和沾芝麻时要注意，最好一次完成，面团不要来回倒手，否则容易散。
2.炸制过程中，待一面变黄定型再翻另一面，不要过早翻面，否则会因为面软容易散掉。
本次制作《炸豆渣饼》所使用的厨具：炒锅
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