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夏日里做个超下饭的——爆炒鸡胗

收录时间：2022-08-11 15:54:34 热度：7140℃

夏日里做个超下饭的——爆炒鸡胗的做法

1张图片

“ 夏天弄个这个的菜

还是不错的

刺激一下食欲

下饭 ”

食材明细

主料

鸡胗适量
青红辣椒 适量

辅料

姜适量
蒜适量

配料

盐适量
蒜蓉辣酱 适量
大喜大烤肉酱 适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

美食特点

中辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

夏日里做个超下饭的——爆炒鸡胗的做法步骤

1
鸡胗清洗干净，去掉杂质，切成小片。
2
姜切丝。
3
蒜切碎
4
青红椒切丝。
5
切好的鸡胗用少量盐，大喜大烤肉酱，白胡椒粉，料酒，切好姜丝的一半腌制20分钟。
6
锅内倒油，烧热，放入剩下的姜丝，蒜炒香。
7
倒入腌好的鸡胗大火爆炒，过程中倒入蒜蓉辣酱，炒至鸡胗8成熟。
8
最后放入青红椒丝炒至成熟即可。

制作小窍门

*清洗鸡胗的时候可用盐搓洗，去腥。

*腌制鸡胗的时候用盐要少放，后面还要放蒜蓉辣酱。

*家里没香菜了，放点香菜会更好吃。

本次制作《夏日里做个超下饭的——爆炒鸡胗》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜湘菜老人冬季食谱晚餐酒席

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