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收录时间:2022-11-14 21:03:15      热度:4488℃
咖啡曲奇的做法

  6张图片

原是打算折腾巧克力的,动手的时候忽然发现一些细节问题还没解决,那就歇手吧。可是,不做点什么就总觉得哪儿哪儿不对劲。索性做个饼干吧,咖啡曲奇。

食材明细

主料

美食特点

咖啡曲奇的做法步骤

  • 咖啡曲奇的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 咖啡曲奇的做法步骤:2
    2
    将黄油和糖粉倒入大碗,用打蛋器打发
  • 咖啡曲奇的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋白,搅打均匀
  • 咖啡曲奇的做法步骤:4
    4
    将咖啡粉用1/4开始化开
  • 咖啡曲奇的做法步骤:5
    5
    倒入黄油糊中
  • 咖啡曲奇的做法步骤:6
    6
    搅打均匀
  • 咖啡曲奇的做法步骤:7
    7
    低筋粉和杏仁粉混合筛入黄油糊
  • 咖啡曲奇的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 咖啡曲奇的做法步骤:9
    9
    装入裱花袋,尖齿花嘴
  • 咖啡曲奇的做法步骤:10
    10
    在烤盘上挤出花型
  • 咖啡曲奇的做法步骤:11
    11
    放入烤箱,中层,上下火190度,烤10-15分钟,出炉

制作小窍门

咖啡粉是纯咖啡粉,而非三合一加糖加奶精的那种。
黄油需要提前室温软化,才好打发
本次制作《咖啡曲奇》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙  

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