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收录时间:2022-11-04 05:48:05      热度:1508℃
榨菜肉丝面的做法

  3张图片

做一点面卤,用来应对早饭。

本着经济实惠好吃的原则,用榨菜、猪里脊肉丝做了一个简单的,清爽的面卤,每天清早把它浇在热热的面条上,就着碧绿的腊八蒜,呼呼啦啦的吃上一大碗,神清气爽。

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 适量
辅料
  • 榨菜头 适量
  • 面条 适量
配料

美食特点

榨菜肉丝面的做法步骤

  • 榨菜肉丝面的做法步骤:1
    1
    猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:2
    2
    把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里,撒上少许精盐,倒入一汤匙料酒,拌匀腌渍30分钟。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:3
    3
    榨菜头浸泡洗净。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:4
    4
    把榨菜头切细丝,备用。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:5
    5
    大葱切葱花。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:6
    6
    锅里倒入植物油,油热后放葱花爆香。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:7
    7
    调入1/2汤匙甜面酱,炒匀。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:8
    8
    倒入里脊肉丝,滑散。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:9
    9
    猪里脊肉丝炒至变色后,倒入足够清水。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:10
    10
    大火煮开后改小火煮10分钟,调入适量精盐。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:11
    11
    倒入切好的榨菜丝。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:12
    12
    大火煮开后,勾薄芡即可。
  • 榨菜肉丝面的做法步骤:13
    13
    把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。

制作小窍门

1、里脊肉丝用精盐,料酒腌渍可去腥。
2、榨菜丝有一定的盐度。
本次制作《榨菜肉丝面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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