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收录时间:2022-08-21 12:19:52      热度:9514℃
改良辣子鸡的做法

  1张图片

这是改良过的辣子鸡,因为四川辣子鸡主要是干辣椒,花椒(少许)鸡经过油炸至金黄色.在合并在一起炒成的,而我的"辣子鸡"是把鸡生炒至熟在和干辣椒炒香倒入新鲜辣椒.

食材明细

主料
  • 子鸡 半只
辅料
配料

美食特点

改良辣子鸡的做法步骤

  • 1
    先将鸡清洗干净,剁成小块.沥干水.
  • 2
    炒锅放油,油温5成,放入姜蒜豆瓣酱,干辣椒,花椒,炒香倒入鸡块,大火翻炒,调入料酒.改为中火炒至熟后.
  • 3
    炒锅放油,油温5成,放入姜蒜豆瓣酱,干辣椒,花椒,炒香倒入鸡块,大火翻炒,调入料酒.改为中火炒至熟后.
  • 4
    刚熟的鸡肉,倒入新鲜尖椒翻炒,调入盐(适量)鸡精.翻炒几下即可装盘
本次制作《改良辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   冬季食谱  

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