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可可花生酱面包(汤种)
可可花生酱面包(汤种)
香橙可米露
收录时间:2024-05-22 17:15:25 热度:9470℃
3张图片
食材明细
主料
高粉
210克
辅料
黄油
22克
全蛋
30克
汤种
90克
水
70克
酵母
6克
可可粉
10克
麦片
20克
低粉
56克
沸水
140克
全麦粉
20克
配料
花生酱
适量
盐
3克
糖
40克
美食特点
原味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
高级
难度
可可花生酱面包(汤种)的做法步骤
1
准备材料 汤种提前搅拌好冷却盖保鲜膜放冰箱冷藏8小时。
2
后油法揉好面团。
3
揉至可拉出薄膜。
4
盖盖醒1个半小时 戳个洞不回缩。
5
排气 分成三份。
6
一个面团中加入可可粉。
7
揉至均匀再与其他面团一起松弛15分钟。
8
把三个面团叠起来。
9
擀成大面片后 均匀的涂上花生酱。
10
从一头卷起来。
11
再从一头盘起来。
12
整形后放到模具中。
13
放到温暖处醒40分钟至原来的二倍大,在表面刷上鸡蛋液,中间划一刀,撒上燕麦片。
14
放到预热过的烤箱中180度25分钟。
菜谱标签:
糕点
烘焙
老人
早餐
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