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五味俱全

收录时间：2022-11-15 10:48:52 热度：10073℃

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“ 酸甜苦辣咸（鲜）——茶味禅味有谁知 ”

主料

辅料

配料

1
将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里；红椒、苦瓜、木耳切小片、百合掰成片。
2
适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用；
锅烧若热加入少许油，放入红椒、苦瓜、木耳翻炒片刻；
倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐、糖、醋调味。
3
关火、离灶，加入百合炒匀即可。

加醋的原因主要是让藕尽量不变色。
快速翻炒才能保证清脆的口感及蔬菜里的营养不流失。

菜谱标签：小菜

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