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餐前开胃菜——辣白菜土豆丝
餐前开胃菜——辣白菜土豆丝
sj_leon
收录时间:2022-09-13 17:14:19 热度:8182℃
1张图片
“
这是一道爽口的餐前菜,酸酸的辣白菜拌上脆脆的土豆丝,颜色好看,可口美味,作为下饭菜的话,是一个不错的选择哦。
”
食材明细
主料
辣白菜
适量(带汤汁)
土豆丝
适量
青椒
适量
香葱
适量
熟白芝麻
适量
红椒
适量
辅料
油
适量
白糖
适量
盐
适量
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
餐前开胃菜——辣白菜土豆丝的做法步骤
1
原材料:发酵的辣白菜(带汤汁),土豆(去皮洗净后,切成细丝泡在清水中浸泡5分钟,以便去土豆中的淀粉), 青红椒切成丝,香葱切成丝, 熟白芝麻。
2
锅中水烧开后,放入土豆丝和青红椒丝,焯烫20秒钟后捞出。
3
马上放入清水中过凉,凉透后捞出沥干水分备用。
4
锅中放油,放入辣白菜煸炒。
5
倒入辣白菜汤汁,放入盐,糖,一直炒到辣白菜变软,有辣白菜浓郁的香气散发出来,汤微微收干后,盛入大碗中。
6
等辣白菜丝完全冷却后,将焯好的土豆丝和青红椒丝放入辣白菜丝中,撒入葱丝,拌匀,最后撒上白芝麻即可。
本次制作《餐前开胃菜——辣白菜土豆丝》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
小菜
开胃菜
家常菜
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