您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝

砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝

CoCoLc

收录时间：2022-11-02 21:05:57 热度：959℃

20张图片

“ 砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝

砂锅几乎家家都有 , 使用它来煮白米饭 , 可以吃到让人难以忘怀的 , 香喷喷的米锅巴。在此做了一锅私菜食谱经 " 砂锅白饭 " 。 ”

食材明细

主料

白米一杯

辅料

清水一杯

美食特点

原味口味
砂锅工艺
一小时耗时
简单难度

砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝的做法步骤

1
一杯白米。
2
倒入有漏勺的容器。
3
加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均匀的搓动几次之后 , 将米沥干 , 倒掉洗米的水。（洗米的第一次。）
4
加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次, 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水。（洗米的第二次。）
5
加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水。（洗米的第三次。）
6
加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水。（洗米的第四次。）
7
加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水。（洗米的第五次。）
8
加入水 , 使用手轻轻地沿着容器型来回搅动几次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中将米粒稍微均勻的搓动几次之后 , 将米沥干, 倒掉洗米的水 , 备用。（洗米的第六次。）
9
准备一杯水。（和白米同等量。）
10
备用洗好 , 沥干的白米。
11
准备好的砂锅。
12
砂锅里倒入备用的白米。
13
倒入备用的水之后 , 浸泡20－30分钟。（浸泡的时间 > 份量少时20分钟 , 份量多时30分钟。）
14
浸泡30分钟后的白米。
15
浸泡之后 , 盖上锅盖 , 以中大火煮至沸腾。　（开火的时间到沸腾差不多须要5－6分钟左右）
16
刚刚开始沸腾之时, 锅盖的隙缝会哧哧作响 , 锅盖隙缝稍微会有米浆摇动流出。
17
打开锅盖看一下 , 米饭沸腾的情形。
18
再转为小火。（以小火煮至白饭熟 , 差不多要7－8分钟左右。）
19
再盖上锅盖 , 慢慢地煮。
20
这时候锅盖的小洞口哧哧作响 , 渐渐地流出米浆至无流出米浆为止。（这是转为小火 , 经过三分钟的时候。）
21
再经过五分钟打开锅盖看看 , 水分是否完全蒸发了 , 即可熄火。（这是转为小火 , 经过八分钟的时候。）
22
熄火之后 , 盖上锅盖 , 焖上五分钟。
23
焖上五分钟之后的米饭。
24
即可上桌。
25
成品图。
26
米饭搅拌后的成品图。

制作小窍门

心得后语 :
1 : 食材的份量, 请自行加减即可。
2 : " 砂锅白饭 "的 " 砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝 " 日志 ,
请在下方的 " 评论栏 " 点击网址即可。
3 : 相关食谱 " 蒜香炒饭 " 的“ 蒜香炒饭（炒饭系列之一）【传统的炒饭】新鲜尝 ”日志 , 菜谱,
请前往下方的 " 评论栏 "点击网址即可。

本次制作《砂锅白饭（砂锅米饭系列之一）【传统的米饭】新鲜尝》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食热菜家常菜火锅米饭