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西汁焗排骨

收录时间：2022-11-17 10:31:53 热度：2158℃

西汁焗排骨的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨 500克

辅料

生抽 2大匙
盐１/８小匙
料酒１大匙
玉米淀粉 １.５大匙

配料

生抽１大匙
蚝油１大匙
砂糖１大匙
番茄酱 ３大匙
鸡精１/２小匙
清水８０毫升

美食特点

酸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

西汁焗排骨的做法步骤

1
１、将排骨放入冷水中浸泡半小时，中途换４次水，捞出沥干
2
２、然后用生抽２大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌匀，腌制３０分钟
3
３、锅置火上烧热，放入适量油，将腌好的排骨放入锅内
4
４、中火煎至排骨两面金黄即可盛出。
5
５、将生抽、蚝油、砂糖各１大匙，番茄酱３大匙、鸡精１/２小匙，清水８０毫升放入碗内混合均匀，做成味汁
6
6、锅留底油烧热，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再将味汁倒入锅内烧开
7
７、倒入煎好的排骨，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焗至酱汁浓稠，汤汁不要收的太干即可

本次制作《西汁焗排骨》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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