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一直非常喜欢宫保系列的菜,味道酸甜屡试不爽
我也经常做,自认为自己调制的宫保汁味道还是可以的
所以今天试用就来个宫保虾仁吧,本来是想做虾球的,一看是小虾,那就虾仁算了 ”
食材明细
美食特点
人人都爱酸甜口【宫保虾仁】的做法步骤
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挑一个宫保汁子,按照一大勺生抽,一大勺半醋,一大勺料酒,一大勺半糖,盐和鸡精适量,水淀粉适量,葱花适量
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制作小窍门
提示:1、虾仁腌制一下去腥,完了要除去水分,以免滑油飞溅
2、宫保汁子按照这个比例味道不错,喜欢甜食的可以加大糖量,自己尝一尝即可
3、最后一定要芡汁糊化后再加花生米,保证酥脆
本次制作《人人都爱酸甜口【宫保虾仁】》所使用的厨具:炒锅