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这几天大家可算是吃尽了山珍海味,烦了吧!那今天,我就向大家推荐一道很简单、很爽口的素菜【酸辣脆藕】,保证让你们很解腻!废话不说了,直接上菜啦! ”
食材明细
美食特点
酸辣脆藕的做法步骤
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锅内放一大勺花生油,将干辣椒段放进煸至枯黄后捞出。
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锅内放一大勺糖,再淋上两大勺白醋,用小火将糖烧至溶化。
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将糖醋汁浇在藕条上,放在冰箱冷藏半小时就行了,时间长一点会更好。
制作小窍门
1、因藕有涩味,需腌制后挤掉原汁。
2、制作酱醋汁时,不能过多加热,否则酸香味将挥发掉。
3、如时间允许,直接将糖和醋放入藕条中,任其自溶。