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俺用的是农家手工红薯粉条和粉皮，平常出美味，一道家常菜，很普通的农家食材，做出来却有着别样的风味，粉条和粉皮的筋道，鸡蛋的绵软焦香，撒上些蒜苗，透出的鲜香味道飘满屋。 ”
食材明细
美食特点
家常鸡蛋焖粉条的做法步骤
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将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
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将肉丝炒香，然后放入事先煮好的粉条和粉皮一起翻炒，起锅前加入盐、鸡精 、蒜苗。
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将鸡蛋煎成圆形薄饼，然后整个摊在炒好的粉条上即可。
制作小窍门
煎鸡蛋的时候要注意火候，以免鸡蛋糊。
炒粉条的时候要不停搅，以免粘锅，可以稍微加点水。
起锅前加入蒜苗以保留蒜苗的香气。
盖鸡蛋饼的时候动作要稳。
本次制作《家常鸡蛋焖粉条》所使用的厨具：平底锅、炒锅
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