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收录时间:2022-11-17 15:41:18      热度:7396℃
麻辣串串锅的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

麻辣串串锅的做法步骤

  • 麻辣串串锅的做法步骤:1
    1
    顺时针:辣椒粉、辣椒、茴香、花椒粉、花椒、五香粉、蒜瓣(还有郫县豆瓣酱、油豆豉,到放油的时候加进去);
  • 麻辣串串锅的做法步骤:2
    2
    倒入3勺左右的油,将这些调味料先用小火煸香;
  • 麻辣串串锅的做法步骤:3
    3
    倒入清水;
  • 麻辣串串锅的做法步骤:4
    4
    再加入香叶和桂皮(这两样东西没办法和前面那些调料一起煸炒,所以在煮锅底的时候加),最后加入老抽调色;
  • 麻辣串串锅的做法步骤:5
    5
    油豆腐、兰花豆干一切二、百叶切成长条、豆干剖成两片后对角切、鹌鹑蛋煮熟去壳,这些准备工作都要事先做好;
  • 麻辣串串锅的做法步骤:6
    6
    锅底烧开后把食材都放入锅中,边涮边吃。
本次制作《麻辣串串锅》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签: 小吃   川菜   夜宵   秋季食谱   冬季食谱   四川小吃   重庆小吃  

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