手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 红豆天使蛋糕
收录时间:2022-09-12 10:53:00      热度:1587℃
红豆天使蛋糕的做法

  2张图片

天使蛋糕是不含油脂的蛋糕代表,以蛋白为主料,内部洁白有韧性。

食材明细

主料
  • 蛋白 200克
  • 低粉 80克
  • 100克
  • 白醋 几滴
  • 1/4小匙
  • 蜜红豆 100克

美食特点

红豆天使蛋糕的做法步骤

  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:1
    1
    原料图
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白打至粗泡状,加入糖和盐的混合物的1/3,再加几滴白醋。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋白继续搅打变浓稠再加入三分之一的糖盐混合物。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:4
    4
    再搅打,出现纹路时加剩余的三分之一糖盐混合物。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:5
    5
    继续搅打,蛋白呈小弯钩的九分发状态就打好了。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:6
    6
    筛入低粉。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:7
    7
    轻轻拌匀。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:8
    8
    拌入蜜红豆混合呈均匀的面糊。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:9
    9
    用刮刀将面糊刮入模型内,并将表面抹平,边缘擦干净。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:10
    10
    烤箱预热后,180度40分钟左右。
  • 红豆天使蛋糕的做法步骤:11
    11
    蛋糕冷却后,用手将蛋糕边缘与烤模轻轻拨开,再将烤模倒扣即可脱模。
本次制作《红豆天使蛋糕》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 糕点   烘焙  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条