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家常红烧排骨土豆

收录时间：2022-11-18 14:09:47 热度：840℃

家常红烧排骨土豆的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 750克
土豆两个（大的）

辅料

葱一根
姜适量
蒜 5瓣
八角两个
桂皮适量
香叶适量

配料

冰糖适量
生抽 1勺
料酒 1勺
红烧酱油 半勺
盐 1勺

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常红烧排骨土豆的做法步骤

1
准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
2
冰糖依个人口味适量
3
排骨洗净汆水去污
4
开锅后冲洗干净，沥干水分
5
锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
6
冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
7
倒入排骨，翻炒均匀至上色
8
加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
9
倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
10
关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
11
再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
12
盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊。。。

制作小窍门

非常家常的一款排骨烧土豆，没有复杂的配料和工序，半个多小时搞定，土豆软面，骨香浓郁，咸香适口，荤素搭配，很适合时间紧张的上班一族噢。

本次制作《家常红烧排骨土豆》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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