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收录时间:2022-11-04 07:40:11      热度:2369℃
洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法

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现在天气渐渐的变冷了。蘑菇也开始大量上市。平时很喜欢平菇,不仅仅是因其营养价值较高,而且平菇的口感很好,吃起来很脆嫩的感觉。今天配了点榨菜提味,味道更是好吃啊。

食材明细

主料
辅料
  • 榨菜丝 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 适量
  • 适量

美食特点

洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤

  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:1
    1
    把平菇洗净撕成小朵并准备好乌江榨菜丝。
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:2
    2
    洋葱剥去外皮,切去两头洗净。
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:3
    3
    洗净的洋葱切成小块。
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:4
    4
    姜切丝、葱切丁待用
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:5
    5
    锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸香。
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:6
    6
    然后放入平菇翻炒均匀。
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:7
    7
    当平菇稍变色即加入香醋适量翻炒均匀,并加入少量的水略炖
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:8
    8
    当平菇变软已接近9成熟时放入洋葱和少量的盐翻匀
  • 洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤:9
    9
    洋葱略变色时加入榨菜丝翻炒均匀即可出锅。

制作小窍门

1、盐要少放,因为榨菜丝也有盐分。
2、洋葱要晚些放,等平菇快熟时再放,一来可以避免炒老了影响口感,二来嫩一些提鲜作用也好。
本次制作《洋葱榨菜丝炒蘑菇》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   产妇   儿童   老人   春季食谱   农家菜   午餐  

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