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现在天气渐渐的变冷了。蘑菇也开始大量上市。平时很喜欢平菇,不仅仅是因其营养价值较高,而且平菇的口感很好,吃起来很脆嫩的感觉。今天配了点榨菜提味,味道更是好吃啊。 ”
食材明细
美食特点
洋葱榨菜丝炒蘑菇的做法步骤
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锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸香。
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当平菇稍变色即加入香醋适量翻炒均匀,并加入少量的水略炖
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制作小窍门
1、盐要少放,因为榨菜丝也有盐分。
2、洋葱要晚些放,等平菇快熟时再放,一来可以避免炒老了影响口感,二来嫩一些提鲜作用也好。
本次制作《洋葱榨菜丝炒蘑菇》所使用的厨具:炒锅