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香浓杏仁酥

收录时间：2022-11-17 23:53:30 热度：5980℃

香浓杏仁酥的做法

5张图片

“ 这是关于杏仁的另一道酥饼，用油少，几乎全是杏仁粉，一点面粉都没有。不过，有一点让人疑惑的是，为什么孟老师的面糊看起来比我的干呢？而且，我的杏仁酥一烤就摊开成圆片了，而孟老师的成品却那么地立体。 ”

食材明细

主料

黄油 7克
葡萄干 10克
糖粉 20克
杏仁粉 25克
玉米淀粉 10克
蛋黄 20克

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

香浓杏仁酥的做法步骤

1
准备用料
2
葡萄干切碎备用
3
黄油隔水加热融化成液体
4
糖粉过筛，
5
加入杏仁粉和玉米淀粉，混合均匀
6
加入蛋黄
7
倒入融化的黄油
8
拌匀
9
加入葡萄干
10
拌匀
11
用勺取8克左右，放在烤盘上
12
放入烤箱，中层，上下火155度，烤25分钟，熄火后焖10分钟
13
出炉

制作小窍门

黄油也可以用微波炉加热融化。
葡萄干可以用其他干果代替，当然，风味就会改变。

本次制作《香浓杏仁酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙

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