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收录时间:2022-11-04 04:50:07      热度:6424℃
杏仁角酥饼的做法

  4张图片

之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的,而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗?油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧,其实全是油的作用。

食材明细

主料

美食特点

杏仁角酥饼的做法步骤

  • 杏仁角酥饼的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:2
    2
    杏仁角先放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,晾凉备用
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:3
    3
    黄油软化后,加细砂糖用打蛋器搅打均匀
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:4
    4
    分次加入全蛋,搅拌成均匀的糊状
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:5
    5
    低筋粉,泡打粉混合筛入黄油中
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:6
    6
    加入杏仁粉,用橡皮刮刀稍微拌和
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:7
    7
    加入杏仁角
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:8
    8
    拌匀
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:9
    9
    用勺取8克左右,放在烤盘上,
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右,熄火后继续焖10分钟
  • 杏仁角酥饼的做法步骤:11
    11
    出炉

制作小窍门

没有杏仁可以用其他坚果代替,当然,也就不能叫杏仁角酥饼了。
拌面糊的时候以不规则方向翻拌,以免面粉起筋
本次制作《杏仁角酥饼》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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