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喜欢这种松软，轻佻的感觉…… ”
食材明细
美食特点
超详细~戚风蛋糕：）的做法步骤
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1
蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入20克糖，搅打至糖溶化。
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2
分三次加入油， 每一次加入都要搅拌均匀再加第二勺，第三勺。
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9
干性发泡的时候，可以轻微感觉到打蛋器的阻力，这时候不要继续了。烤箱预热160度。
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10
将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，从下至上搅拌均匀。
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制作小窍门
1.温度根据自己家里烤箱实际情况而定。
2.喜欢香草味道的，可以在加入牛奶后滴入香草精2~3滴拌匀即可。
3.加入面粉后，搅拌不能划圈，防止出筋。
4.我用的是烟卤模，如果用圆模，这个是8寸的量，不过时间要60分钟。
本次制作《超详细~戚风蛋糕：）》所使用的厨具：电烤箱
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