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南瓜我家一般都做南瓜粥喝,这次试着做了些南瓜饼,又甜又香又糯,味道很是不错呢! 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排脓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。所以,南瓜要多吃哟! ”
食材明细
美食特点
南瓜饼的做法步骤
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蒸好的南瓜用筷子搅成泥,加入白糖、糯米粉和成团。将面团分成小剂子,搓圆。豆沙馅分成等量的小分,搓圆。面团捏出小窝,包入豆沙馅,收好口,搓圆。
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放入芝麻中,滚上芝麻,再用手搓一搓,使其沾得更牢些。
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将麻团摁扁,成饼状;用刮板向下压,压出痕迹。一共压4次,成米字形。
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将刮板放在边上,沿着压痕,轻轻的向里推,形成花边。
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制作小窍门
南瓜泥蒸好后,稍凉一会,趁热和糯米面,不要等到凉透了再和面。
本次制作《南瓜饼》所使用的厨具:平底锅