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收录时间:2022-12-28 02:50:31      热度:5003℃
直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法

  4张图片

自从上次做过烫种的火腿玉米辫子包后,对于制作面包我都不太爱用直接法了
这次的这款排包是早早就在收藏夹内的,但总由于各种各样的原因迟迟没有完成
相对于蛋糕和饼干而言面包需要花上更多的时间去制作
不过我还是十分享受这个漫长的过程,可惜没有提前做好汤种
为了解解烘焙瘾又迫于时间有限就采用了直接法
没想到成品拉丝的效果如此之好,让我喜出望外

食材明细

主料
辅料
  • 蓝莓果酱 适量

美食特点

直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤

  • 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤:1
    1
    后油法将面团揉至完全阶段
  • 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤:2
    2
    基础发酵至2倍大
  • 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤:3
    3
    将发酵好的面团排气分成8等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤:4
    4
    取一份先擀成椭圆形再卷成长条,依次放在烤盘上
  • 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤:5
    5
    放在温暖湿润处进行二次发酵
  • 直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团,表面刷上蛋液,挤上两排蓝莓果酱放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟

制作小窍门

本次制作《直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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