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自从上次做过烫种的火腿玉米辫子包后,对于制作面包我都不太爱用直接法了
这次的这款排包是早早就在收藏夹内的,但总由于各种各样的原因迟迟没有完成
相对于蛋糕和饼干而言面包需要花上更多的时间去制作
不过我还是十分享受这个漫长的过程,可惜没有提前做好汤种
为了解解烘焙瘾又迫于时间有限就采用了直接法
没想到成品拉丝的效果如此之好,让我喜出望外 ”
食材明细
美食特点
直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包的做法步骤
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将发酵好的面团排气分成8等份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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发酵好的面团,表面刷上蛋液,挤上两排蓝莓果酱放入预热180度的烤箱,中层上下火15分钟
制作小窍门
本次制作《直接法也能拉丝——蓝莓果酱排包》所使用的厨具:面包机、电烤箱