菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 菠萝鱼

菠萝鱼

收录时间：2021-11-17 17:20:38 热度：826℃

菠萝鱼的做法

2张图片

“ 此菜的特点是酸甜适口，外焦里嫩，深受小朋友的喜爱 ”

食材明细

主料

草鱼肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜末适量
青椒适量

配料

料酒适量
精盐适量
淀粉适量
白糖适量
果珍适量
蒜粉适量

美食特点

果味口味
其他工艺
三刻钟耗时
普通难度

菠萝鱼的做法步骤

1
所有调料
2
草鱼一条
3
从鱼的背部切开
4
贴着鱼骨用刀轻轻取下鱼肉
5
鱼肉剞十字交叉的直刀
6
切好的鱼再改成3大块
7
鱼肉加葱、姜、蒜粉
8
再往鱼肉里添加料酒、
9
再往鱼肉里添加精盐
10
调料添加完，码味后拍干粉糊
11
锅烧热后，加入色拉油，油烧至180℃时候
12
放入鱼块，炸至金黄色时捞出控油
13
锅上火，淋入少量油，放入葱姜煸香
14
放入葱姜后，改用小火，慢慢煸炒，葱姜煸香后加水
15
煮开后，用漏勺把葱姜末捞出
16
往熬好的葱姜水里倒入果珍
17
再往葱姜水里加入白糖、适量盐
18
最后用水淀粉勾薄芡，浓稠时加明油离火
19
最后将芡汁浇在鱼身上
20
来张近距离的拍摄

制作小窍门

1、刀距要均匀整齐，扑粉要现拍现炸
2、油温不能过高，也不能过低
3、明油不可过多

菜谱标签：热菜家常菜儿童老人夏季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

烛光晚餐白露湘菜御寒调经抗过敏馅料鲁菜赣菜客家菜清明小年补碘饺子台湾小吃闽菜滋阴陕西菜