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收录时间:2022-06-09 00:40:36      热度:7636℃
荠菜鲜肉小馄饨的做法

  3张图片

这几天真的很冷,可能是因为自己放松下来,一下反而有些不舒服,前天傍晚下雪了,昨天竟然天晴看到久违的阳光,但一点情绪都没有,也没有拍菜,所以去菜场逛逛,看到了荠菜,绿绿的很有生机,也似乎看到将至的春天,对温暖美丽的春天充满了期待......

2012的最后一天,也不做什么了,就做一碗最平常不过的荠菜馄饨,希望这份平常可以温暖到大家,祝大家新年快乐......

食材明细

主料
辅料
  • 少许
  • 适量
配料

美食特点

荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤

  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成馅,加盐
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:2
    2
    接着加白糖(白糖分量要少,起提鲜的效果,不用吃出甜味)
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:3
    3
    放入料酒(去腥)
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:4
    4
    放入少许胡椒粉(去腥提味)
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:5
    5
    放少许生抽调味
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:6
    6
    放香油增香提味,最后放入食用油
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:7
    7
    葱、姜加少许水打成葱姜汁
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀后,分次往肉馅里打入葱姜汁,顺一个方向打成厚的糊状
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:9
    9
    荠菜入开水锅焯水后过凉,挤干后切碎,加油、盐、鸡精调味后和肉馅搅拌匀
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:10
    10
    馄饨皮四周抹上水,包入适量荠菜肉馅
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:11
    11
    略错开点对折
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:12
    12
    将两个角重叠折在一起(我LG帮我演示,小馄饨在他手里,看着很精致)
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:13
    13
    开水下入馄饨煮开后,小火煮2、2分钟,接着取一干净碗,里面放少许生抽、紫菜、虾皮、盐、高汤调匀,盛入馄饨
  • 荠菜鲜肉小馄饨的做法步骤:14
    14
    咬开一口,非常鲜嫩多汁的小馄饨
本次制作《荠菜鲜肉小馄饨》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   小吃   家常菜   自制食材   老人   早餐   秋季食谱   馄饨   工作餐  

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