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每年冬季我都会熬阿胶，给自己调理，把它做成块糖，方便食用。
我的配料是，阿胶半斤，核桃仁一斤，黑芝麻一斤，冰糖一斤，料酒一斤。 ”
食材明细
美食特点
自制阿胶糖的做法步骤
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将泡好的阿胶入锅用小火慢慢熬煮，不停地用铲子搅拌
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然后倒入盘中，注意盘子事先铺好保鲜膜，到时方便取出
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倒扣在事先也铺上保鲜膜的案板上面，轻轻地把粘在阿胶糖上的保鲜膜撕下来
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制作小窍门
在熬煮的过程中一定要用小火，并且用铲子不停地搅拌，防止粘锅。核桃仁和黑芝麻可以生吃，也可以先炒好备用。
本次制作《自制阿胶糖》所使用的厨具：煮锅
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