菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 手撕奶酥面包

手撕奶酥面包

给宝贝做的饭

收录时间：2022-11-03 21:15:26 热度：7258℃

手撕奶酥面包的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 380克
糖 60克
盐 4.5克
全蛋 57克
黄油 45克
牛奶 190克
酵母 5克

辅料

黄油 90克
全蛋 35克
糖粉 65克
奶粉 150克
全蛋液 适量
白砂糖 适量

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

手撕奶酥面包的做法步骤

1
把除黄油外的所有面团主料放入面包机中，搅至稍具光滑状。
2
加入45克黄油，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团，盖上保鲜膜，进行基本发酵。
3
90克黄油软化后加入65克糖粉拌匀，然后再加35克蛋液拌匀，最后加入150克奶粉用刮刀拌成泥状。
4
把拌好的奶酥馅等分成12等份揉圆备用。
5
把发酵好的面团等分成12份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰约15分钟。
6
把松驰好的面团按扁包入奶酥馅
7
粘紧收口，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8
用手将面团轻轻压扁，用擀面杖从中间向上下擀开成椭圆状。
9
用刀竖着划几刀，头尾不切断。
10
捏住两头，稍微拉长，朝相反的方向拧起来，两头打个结，放入烤盘中进行二次发酵。
11
发酵好的面包刷上一层蛋液，撒上白砂糖
12
放入预热好的烤箱，180度20分钟即可。
13
料足味美的奶酥面包
14
成品图
15
用手撕开来，每一层都是奶香浓郁，口感甜蜜，吃起来好满足。

本次制作《手撕奶酥面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

早餐婴儿馅料菜吐司野餐复活节下元节素菜小满学生下午茶幼儿惊蛰减肥疏肝理气防辐射养颜