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贵妃奶黄包

黯夜魔君殇
收录时间：2022-12-03 13:36:46      热度：9351℃
贵妃奶黄包的做法

  1张图片

“ 好喜欢吃奶黄包、但是苦于一直不知道奶黄馅怎么做、参考了N多个菜谱终于选定一份来做做、
小小的包子一手一只、两口一个、惬意啊~ ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

贵妃奶黄包的做法步骤

  • 贵妃奶黄包的做法步骤：1
    1
    黄油置室温软化
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：2
    2
    先用木勺把黄油压散、再用打蛋器低速搅打至顺滑
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：3
    3
    加入白糖搅打至发白
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打入碗中
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：5
    5
    打散
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：6
    6
    分三次加入打散的鸡蛋
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：7
    7
    搅打均匀
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：8
    8
    奶粉加入面盆
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：9
    9
    加入吉士粉
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：10
    10
    加入澄粉
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：11
    11
    搅拌均匀
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：12
    12
    过筛
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：13
    13
    加入步骤7、拌成均匀的面糊
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：14
    14
    盖上布巾上锅蒸10分钟
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：15
    15
    取出用打蛋器搅散后再上锅蒸20分钟
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：16
    16
    蒸好后趁热搅散、放凉、然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整、包上保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：17
    17
    面粉加入面盆
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：18
    18
    加入酵母
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：19
    19
    倒入温水合成面团
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：20
    20
    用保鲜膜盖上放在温暖的室内发至两倍大
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：21
    21
    取出排气、重新揉圆、将面团搓长条状分出小剂子
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：22
    22
    擀成圆形面皮
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：23
    23
    将奶黄馅取出、取一小坨奶黄馅搓成圆形小球、置于面皮中间
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：24
    24
    包成圆形包子状、收口朝下
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：25
    25
    蒸锅烧出蒸汽、包子放在蒸锅上
  • 贵妃奶黄包的做法步骤：26
    26
    锅大火蒸15分钟

制作小窍门

原料中的吉士粉可以增加黄色的鲜艳度、增加奶馅的香味、澄粉可以增加馅料的粘合度、所以必不可少
本次制作《贵妃奶黄包》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 糕点   主食   小吃   家常菜  

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