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肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷
刀刀蜜
收录时间:2022-10-16 11:16:24 热度:9279℃
1张图片
“
肉松蛋糕卷,这个又甜又咸的东西,还是很适合中国人的胃的,不像纯西点那些腻,可是又松软可口,老少皆宜啊。
”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
100克
糖
60克
盐
2克
食用油
30克
牛奶或水
60克
辅料
巧克力酱
适量
沙拉酱
适量
肉松
适量
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离
2
蛋黄打散,加入20克的糖、30克的油、50克的牛奶,加一次搅拌一次,拌匀以后,再加下一个
3
筛入低粉,拌匀
4
打发蛋清(加2克的盐),分三次加入40克的糖,打至干性发泡
5
舀三分之一的蛋清和蛋黄糊混和均匀,再加入剩下的,全部混匀
6
倒时铺好油纸的烤盘上,刮板抹平
7
把巧克力酱放进裱花袋,在蛋糊上画上横线
8
用牙签纵向画线条
9
放进预热好180度的烤箱里,上下火25分钟中层,表面上色均匀后取出
10
倒扣在油纸下,撕去蛋糕上的油纸
11
晾到温热切几刀,不切断,三分之一的样子,抹上沙拉酱和肉松
12
卷起来,放冰箱冷藏定型十分钟钟,取出,去掉油纸,切块就可以了
本次制作《肉松蛋糕卷》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
儿童
早餐
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